Tot ce trebuie să știi despre colagen

Ca cel mai mare producător și vânzător de colagen din Țările Baltice, primim frecvent întrebări de la clienții noștri care se bazează pe nimic altceva decât mituri și informații false. În acest articol, explicăm ce este colagenul, examinăm9 dintre cele mai comune mituriîn jurul acestuia și prezintă un ghid bazat pe cercetări pentru alegerea produselor de colagen și evaluarea calității acestora (cu referințe la studii la sfârșitul paginii).

Ce este colagenul?

Colagenul este cea mai importantă proteină din corpul uman, reprezentând 25–35% din toate proteinele din organism. Colagenul este foarte concentrat în piele, unghii, cartilaje, pereții vaselor de sânge, oase, gingii etc. În tinerețe, organismul este capabil să producă tot colagenul de care avem nevoie, însă de la aproximativ 25 de ani, capacitatea de producție a colagenului scade în medie cu 1.5% în fiecare an. Din acest motiv, este recomandabil să se ia suplimente de colagen zilnic de la aproximativ vârsta de 25–30 de ani.

Această scădere a producției de colagen din organism se manifestă de obicei prin apariția primelor riduri sau a durerilor articulare. Desigur, deficitul de colagen este rareori singura cauză a vreunei probleme, motiv pentru care nu ar trebui să te aștepți ca suplimentele de colagen să fie răspunsul la toate problemele tale. Cu toate acestea, colagenul joacă totuși un rol major în sănătatea pielii, părului și articulațiilor.

Structura și tipurile de colagen în diferite stadii

Materiile prime includ 28 de tipuri diferite de surse de colagen, dar diferențele sunt relevante doar în stadiul de materie primă. Totuși, informațiile despre tipurile de surse de colagen au ajuns în atenția multor consumatori, deoarece numeroși producători își prezintă colagenul ca tip I, II sau III în reclame și pe ambalaje. Mai jos explicăm mai detaliat de ce aceste tipuri nu fac de fapt nicio diferență.

În prima etapă de producție, legăturile din structura materiei prime sunt separate, adică materialul este gelatinizat. Cu toate acestea, gelatina produsă nu este prea utilă. Totuși, deoarece particulele sale sunt încă destul de mari (approx. 100,000 Da), corpul uman nu poate absorbi mai mult de aproximativ 10% din aceasta.

Al doilea pas de producție constă în hidroliză, care produce peptide bioactive de colagen mici, cunoscute altfel ca colagen hidrolizat. Acest lucru reduce dimensiunea particulelor la aproximativ 3,000 Da, ceea ce este suficient pentru ca organismul să poată absorbi aproximativ 90–95% din acesta. Începând de aici, tipul materiei prime utilizate pentru a produce colagenul hidrolizat nu mai face nicio diferență. Astfel, diferențele dintre tipurile de colagen contează doar în stadiul de materie primă, unde organismul nu îl poate încă absorbi de fapt .

În urma consumului, se formează noi structuri de colagen în organism din peptidele de colagen. Acest lucru duce la o elasticitate mai mare a pielii și la mai puține riduri, unghii și păr mai puternice, mobilitate articulară crescută și dureri articulare reduse din cauza deficitului de colagen.

Metode de producție a colagenului, puritate și calitate

Producția de colagen folosind acizi și alte substanțe chimice

Aceasta este cea mai comună metodă de producție a colagenului. Materiile prime animale utilizate în proces includ, printre altele, pielea animalelor cu păr, care trebuie tratată cu acizi. Colagenul marin, în schimb, este produs din solzii, oasele și înotătoarele peștilor. Pentru a curăța materia primă, aceasta este mai întâi pretratată cu acizi și alte substanțe chimice, ceea ce implică și riscul de impurități. Aceasta este o metodă de producție puțin mai puțin costisitoare, dar produce un produs mai puțin pur, de obicei, 80–90% colagen (proteină) și 10–20% impurități. Marea majoritate a produselor de colagen vândute în Țările Baltice sunt fabricate prin tratament cu acizi și substanțe chimice, care, de altfel, nu este indicat pe ambalaj!

Producție de colagen fără chimicale

Acest proces este mai puțin obișnuit, puțin mai scump și utilizează materii prime animale proaspete, adică oase de animale și țesut conjunctiv. Este un proces natural pur enzimatic, care utilizează căldură și presiune. Tehnologiile inovatoare fac posibilă obținerea unui colagen extrem de pur (cu un conținut de proteine de aproape 100%) folosind această metodă. Hidroliza reduce dimensiunea particulelor acestui colagen până la doar 3,000 Da, unde organismul poate absorbi aproximativ 90–95% din produs. Colagenul ICONFIT este de asemenea produs folosind această metodă fără chimicale pentru a asigura cel mai înalt nivel de puritate!

Puritate și calitate

Puritatea poate fi uneori determinată din ambalajul produsului, dacă este menționat conținutul de colagen. Rețineți, totuși, că dacă ambalajul vă promite 100% colagen, dar conținutul de proteine al produsului este în jur de 80–90%; asta înseamnă că acesta conține și 10–20% impurități, ceea ce indică un colagen tratat chimic. Desigur, acest lucru este de obicei nementionat pe ambalaj, deși produsul este totuși probabil să fie reclamat ca fiind colagen pur. Nu numai atât, dar unele produse de pe piață nu au de fapt nicio informație despre conținutul de nutrienți pe ambalaj, iar informația este ascunsă în mod activ. Dacă ați folosit deja un supliment de colagen, ați putea dori să întrebați vânzătorul despre procesul de producție și conținutul de proteine.

De ce ar trebui să iei suplimente de colagen?

Vârsta, activitatea fizică intensă, precum și supraponderabilitatea, contribuie toate la scăderea nivelului de colagen din organism, ceea ce poate cauza dureri articulare (artroză), oase fragile (osteopenie și osteoporoză) și îmbătrânirea pielii. Acest lucru crește, de asemenea, riscul de accidentări. Studiile au arătat că suplimentele de colagen au efecte benefice asupra articulațiilor și cartilajului: într-un studiu,grosimea cartilajului a crescut cu 14%la sportivii care au consumat 10 g de colagen pe zi. Între timp, la sportivii din grupul de control, care nu au primit colagen, dar au efectuat același nivel de activitate fizică,grosimea cartilajului a scăzut de fapt.

Colagenul este de asemenea benefic dacă suferiți de osteoartrită. Ajută la îmbunătățirea mobilității și flexibilității articulațiilor, precum și la reducerea durerilor articulare și crește densitatea osoasă. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele în vârstă, precum și pentru sportivi, în prevenirea potențialelor fracturi osoase. Studiile au arătat chiar că administrarea a 10 g de colagen zilnic este semnificativ mai benefică decât un aport zilnic de 1.5 g de glucozamină.

Colagen pentru păr, piele și unghiiStudiile au arătat că consumul de colagen stimulează regenerarea pielii și reduce semnele îmbătrânirii (de exemplu, ridurile). Acesta crește semnificativ concentrația de fibroblaste, precum și diametrul și densitatea fibrelor de colagen din piele. Și chiar ajută organismul să se recupereze după daunele pielii cauzate de expunerea la lumina soarelui. La tineri, nivelurile de colagen din organism încep să scadă în jurul vârstei de 25 de ani. La început, schimbările s-ar putea să nu fie foarte vizibile, dar administrarea constantă a suplimentelor de colagen menține pielea mai tânără pentru o perioadă semnificativ mai lungă.

Cât colagen ar trebui să iei zilnic?

Studiile au arătat că10 g de colagen pe zioferă cele mai bune rezultate. Prin urmare, vă recomandăm să adăugați 10 g de colagen în dieta dumneavoastră în fiecare zi pentru a beneficia de proprietățile sale minunate. Cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate de a obține doza zilnică de 10 g de colagen este să consumați produse de colagen pudră, pe care le puteți amesteca acasă într-un pahar cu apă sau alte băuturi, smoothie-uri sau mâncare.

Deși colagenul este vândut și sub formă lichidă cabăuturi gata de consum, prețul per porție al acestora este de câteva ori mai mare: unele seturi de program de 10 zile, de exemplu, pot costa aproape €100. Zece zile de colagen pudră, în schimb, costă de obicei doar aproximativ 3 până la 6 euro. Alte produse de colagen de pe piață includcapsule, tablete și jeleuri de colagen, care ar trebui evitate, deoarece conțin doar o cantitate foarte mică de colagen. Capsula medie, de exemplu, conține doar 0.5 g, ceea ce înseamnă că pentru a obține cele 10 g zilnice de colagen ar trebui să luați 20 de astfel de capsule pe zi.

În cele din urmă, colagenul este grozav și pentru femei în timpul sarcinii și alăptării. De fapt, medicii recomandă adesea să luați colagen extra în aceste perioade.

9 mituri despre colagen

MIT 1:Colagenul vine în tipurile I, II sau III. Tipuri diferite sunt necesare pentru piele și articulații.

Adevărul:Deși colagenul este produs din diferite tipuri de materii prime, după ce materialul suferă hidroliză în timpul procesului de producție, sursa colagenului nu mai contează. Hidroliza descompune particulele de colagen la o dimensiune suficient de mică pentru ca organismul să poată absorbi mai mult de 90% dintre ele. Indiferent de sursa colagenului sau de partea animalului din care provine, colagenul constă întotdeauna din 18 aminoacizi în proporții practic egale și are aceeași structură fibroasă triplu-helix. Nu s-a dovedit că peptidele de colagen din surse diferite acționează diferit în organism în vreun fel. Acest mit este folosit de multe companii ca o strategie de marketing, unde enumeră un tip specific pe ambalaj. Ca urmare, mulți consumatori au ajuns să creadă în mod fals că au nevoie de un tip sau altul de colagen. Adevărul, totuși, este că colagenul hidrolizat nu are tipuri.

MIT 2Colagenul marin este mai bun decât colagenul animal.

Adevărul:Nu există nicio diferență de efect între colagenul hidrolizat marin, bovin, porcin sau de alte tipuri. Colagenul este o proteină fibroasă prezentă la toate animalele și peștii. După cum s-a menționat în secțiunea despre mitul tipurilor diferite de colagen, colagenul este întotdeauna format din 18 aminoacizi în proporții practic egale și are exact aceeași structură fibroasă de triplu helix. Studiile au demonstrat că, după ingestia și digestia colagenului, acești aminoacizi ajung în sânge și sunt distribuiți către țesuturile corpului, unde își exercită proprietățile benefice. Singura diferență este că colagenul marin – derivat din pește – este un alergen care nu este potrivit persoanelor cu alergii la pește. Prin urmare, colagenul marin este, în esență, un artificiu de marketing pentru a vinde un produs la un preț mai ridicat.

MIT 3:Colagenul vegetal este mai bun decât colagenul animal.

Adevărul:Nu există așa ceva ca colagenul pe bază de plante! Deoarece plantele nu conțin deloc colagen, colagenul nu poate fi produs din plante. Oferirea de colagen pe bază de plante este o utilizare abuzivă a cuvântului „colagen”, deoarece ceea ce se oferă de fapt este un amestec derivat din plante care ar trebui să promoveze producția de colagen în organism. Dacă și în ce măsură face acest lucru cu adevărat, rămâne de văzut. Astfel de produse sunt create în încercarea de a induce în eroare vegetarienii și veganii să cumpere produse a căror eficacitate nu a fost pe deplin dovedită.

MIT 4:Colagenul nu trebuie amestecat în cafea, deoarece căldura îi va distruge eficacitatea.

Adevărul:Colagenul poate fi încălzit chiar și până la +200 °C fără nicio problemă, deoarece procesul său de producție implică de asemenea căldură ridicată. Astfel, nu există absolut niciun risc ca o ceașcă de cafea sub 100 °C să vă deterioreze suplimentele de colagen. Așadar, simțiți-vă liberi să le amestecați în alimente și băuturi, fie ele calde sau reci.

MIT 5:Colagenul nu trebuie pus într-un blender, deoarece blendarea acestuia va descompune peptidele de colagen și le va distruge eficacitatea.

Adevărul:Adevărul este uneori chiar opusul, deoarece atunci când este pus într-un blender, colagenul este adesea amestecat cu un amestec de fructe de pădure bogat în vitamina C, care de fapt stimulează absorbția colagenului în organism. În orice caz, totuși, particulele de colagen hidrolizat sunt suficient de mici încât un blender nu le-ar putea deteriora niciodată.

MIT 6:Când luați colagen, ar trebui să urmați un program de 1–2 luni.

Adevărul:Corpul are nevoie de colagen și îl produce în permanență, iar acest mit a fost creat de companii care doresc să comercializeze produse scumpe. Se recomandă consumul a 10 g de colagen zilnic, începând încă de la vârsta de 25–30 de ani și nu mai târziu de 40. Primele efecte pozitive apar de obicei în 3–6 săptămâni, dar acest lucru variază de la persoană la persoană. Totuși, administrarea de colagen suplimentar are beneficii considerabile pe termen lung, inclusiv te face să arăți și să te simți mai tânăr și îți menține articulațiile sănătoase.

MIT 7:Colagenul bovin de la animale hrănite cu iarbă este cel mai bun și cel mai curat colagen animal.

Adevărul:Colagenul bovin de la bovine hrănite cu iarbă nu diferă în niciun fel de alte tipuri de produse de colagen animal în ceea ce privește efectele. Când vine vorba de colagen, cea mai mare diferență provine din procesul de producție. Astfel, recomandăm întotdeauna să aflați dacă colagenul de la bovine hrănite cu iarbă oferit este produs și fără substanțe chimice. Există o mulțime de colagen pe piață etichetat ca fiind de la bovine hrănite cu iarbă, care este reclamat ca fiind cea mai curată materie primă, dar unde colagenul este totuși produs folosind substanțe chimice – un fapt pe care este puțin probabil să-l găsiți indicat pe ambalaj. Acest colagen tratat chimic conține 10–20% impurități (conținut de proteine 80–90%), totuși este adesea reclamat ca pur.

MIT 8:Colagenul se absoarbe bine atunci când este aplicat pe piele sub formă de cremă.

Adevărul:Particulele de colagen sunt prea mari pentru a fi absorbite prin piele. Cremele cu colagen lasă un strat protector pe piele, care reduce eliberarea apei prin piele (adică uscarea pielii), dar acest lucru nu are de fapt nicio legătură cu absorbția colagenului. În consecință, se recomandă administrarea orală a colagenului hidrolizat, unde rata de absorbție este de 90–95%.

MIT 9:Produsele de colagen lichid sunt mai eficiente.

Adevărul:Nu există nicio diferență de efect între produsele de colagen lichid și cele de colagen pudră. La urma urmei, colagenul pudră se amestecă și el cu apă sau un alt lichid sau aliment înainte de consum, rezultând nimic altceva decât colagen în formă lichidă. Singura diferență între aceste două tipuri de produse de colagen este prețul: produsele de colagen lichid sunt uneori de 10–30 de ori mai scumpe.

Cum și de unde poți cumpăra colagen?

Diverse produse de colagen sunt vândute în aproape toate magazinele de suplimente alimentare, precum și în numeroase magazine de retail și supermarketuri. Cu toate acestea, produsele noastre de colagen ICONFIT sunt printre puținele care sunt produse fără substanțe chimice pentru a atinge cea mai înaltă puritate. De aceea au devenit cele mai vândute produse din Țările Baltice. Produsele de colagen ICONFIT includ colagen nearomatizat, precum și MSM Collagen cu Vitamina C. Pentru smoothie-uri, încercați deliciosul nostru Collagen Superfoods cu amestec de fructe de pădure liofilizate și inulină naturală.Plasează o comandă direct pe acest websiteși produsele tale vor fi livrate în doar 1–3 zile lucrătoare. Comenzile în valoare de €29/€49 sunt eligibile pentru livrare gratuită!

De ce au produsele de colagen ICONFIT prețuri atât de atractive?

În ciuda faptului că folosim doar colagen de cea mai înaltă calitate și puritate, produs fără chimicale, reușim totuși să oferim produsele noastre la un preț mai mic. Scopul ICONFIT nu este să vândă cantități mici la un preț ridicat, ci cantități mari la un preț mai mic. Achiziționăm materiile prime principale din camioane complet încărcate, utilizăm o linie de producție complet automată (cu o producție de 700 de containere pe oră) și am construit întregul proces pe eficiență. Faptul că suntem un producător local ne permite să oferim produsele noastre direct clienților la cele mai bune prețuri și face foarte dificil pentru importatorii de produse din colagen fabricate în străinătate să concureze cu noi.

Studii utilizate:

Piele

1. Asserin J., Lati E., Shioya T., Prawitt J.Efectul suplimentării orale cu peptide de colagen asupra hidratării pielii și a rețelei de colagen dermic: dovezi dintr-unex vivomodel și studii clinice randomizate, controlate cu placeboJ. de Dermatologie Cosmetică 2015, 0, 1–11
2. Campos, Patrícia Maia, et al.O suplimentare orală pe bază de colagen hidrolizat și vitamine îmbunătățește elasticitatea pielii și echogenicitatea dermului: un studiu clinic controlat cu placebo. Clin Pharmacol Biopharm 2015, 4: 142
3. Sibilla S, Godfrey M, Brewer S, Budh-Raja A și Genovese LO privire de ansamblu asupra efectelor benefice ale colagenului hidrolizat ca nutraceutic asupra proprietăților pielii: fundal științific și studii cliniceThe Open Nutraceuticals Journal, 2015, 8, 29-42 29
4. Zague, V. et alPeptidele de colagen modulează metabolismul matricei extracelulare de către fibroblastele dermice umane derivate din zone ale corpului protejate de soare și expuse la soare. Cell Biol Int. 2018 ian.;42(1):95-104.
5. Jimbo N, Kawada C, Nomura Y.Optimizarea dozei de hidrolizat de colagen pentru prevenirea deteriorării pielii iradiate cu UVB Biosci Biotechnol Biochem. 2016;80(2):356-9.
6. Sugihara F., Inoue N., Venkateswarathirukumara S.Ingestia de hidrolizate bioactive de colagen a îmbunătățit vindecarea ulcerelor de presiune într-un studiu clinic randomizat, dublu-orb, controlat cu placeboScientific Reports volumul 8, Articolul numărul: 11403 (2018)

Articulații

1. Benito-Ruiz P., Villacis R.A., Zurita L.A. et al.Un studiu controlat randomizat privind eficacitatea și siguranța unui ingredient alimentar, hidrolizat de colagen, pentru îmbunătățirea confortului articular. Jurnal Internațional de Științe Alimentare și Nutriție 2009, 60 (S2): 99-113.
2. Clark K. L., Sebastianelli W., Flechsenhar K. R. et al.Studiu de 24 de săptămâni privind utilizarea hidrolizatului de colagen ca supliment alimentar la sportivi cu dureri articulare legate de activitate. Current Medical Research and Opinions 2008, 24 (5): 1485-1498.
3. Gonçalves FK.Impactul hidrolizatului de colagen la sportivii de vârstă mijlocie cu leziuni osteocondrale ale genunchiului și gleznei: o serie de cazuri. Int J Case Rep Images 2017;8(6):364–369.
4. Kumar S, Sugihara F, Suzuki K, Inoue N, Venkateswarathirukumara S. “Un studiu clinic dublu-orb, controlat cu placebo, randomizat, privind eficacitatea peptidei de colagen asupra osteoartritei”J Sci Food Agric. 2015 Mar 15;95(4):702-7.
5. Moskowitz, R. W.Rolul hidrolizatului de colagen în bolile oaselor și articulațiilor. Seminars in Arthritis and Rheumatism. 2000; 30 (2): 87-9
6. Trc T, Bohmova J.Eficacitatea și toleranța colagenului hidrolizat enzimatic (EHC) vs. sulfat de glucozamină (GS) în tratamentul osteoartritei genunchiului (KOA) Int Orthop.2011; 35:341—8.

Tendoane și ligamente

1. Praet, S. et al.Suplimentarea orală cu peptide specifice de colagen combinată cu exerciții de întărire a gambei îmbunătățește funcția și reduce durerea la pacienții cu tendinopatie de Ahile. Nutrients.2019 ian. 2;11(1).

Absorbția colagenului

1. Zeijdner E.E.Digestibilitatea hidrolizatului de colagen în timpul trecerii printr-un model dinamic gastric și al intestinului subțire (TIM-1). Raport TNO Nutrition and food Research. 2002, 24 iunie
2. Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S,și alții. Absorbția și eficacitatea hidrolizatului de colagen cu greutate moleculară mică administrat oral la șobolani. J Agric Food Chem 2010; 58(2): 835-41

Mușchi

1. Jendricke, P. et al.Peptidele specifice de colagen în combinație cu antrenamentul de rezistență îmbunătățesc compoziția corporală și forța musculară regională la femeile premenopauzale: un studiu controlat randomizat Nutrients. 20 aprilie 2019;11(4).
2. Oertzen-Hagemann, V. et al.Efectele a 12 săptămâni de antrenament de rezistență pentru hipertrofie combinat cu suplimentarea cu peptide de colagen asupra proteomului mușchiului scheletic la bărbați activi recreațional Nutrients. 2019 mai 14;11(5).
3. Olson GB, Savage S, Olson J. 2000.Efectele hidrolizatului de colagen asupra simptomelor fibromialgiei cronice și ale durerii articulației temporomandibulare. Cranio, 18(2): 135-41.
4. Zdzieblik D., Oesser S., Baumstark MW., Gollhofer A., și König D.Suplimentarea cu peptide de colagen în combinație cu antrenamentul de rezistență îmbunătățește compoziția corporală și crește forța musculară la bărbații vârstnici sarcopenici: un studiu randomizat controlat Jurnalul Britanic de Nutriție2015, 114, 1237–1245

Recenzii ale beneficiilor

1. Figueres T., Basés E.Revizuirea efectelor benefice ale ingestiei de colagen hidrolizat asupra sănătății osteoarticulare și a îmbătrânirii dermice Nutrición Hospitalaria, vol. 32, nr. 1, 2015, pp. 62-66
2. Koyama Y.Efectele ingestiei de colagen și semnificația lor biologică J Nutr Food Sci 2016, 6: 504.
3. Paul, C. et al.Cantități semnificative de peptide funcționale de colagen pot fi încorporate în dietă, menținând totodată echilibrul aminoacizilor indispensabili. Nutrients. 2019 mai 15;11(5).
4. Song H., Li B.Efectele benefice ale hidrolizatului de colagen: o recenzie asupra dezvoltărilor recente. Biomed J Sci&Tech Res 2017, 1(2).

Pierderea osoasă și osteoporoza

1. Wauquier, F., et al.Serul uman îmbogățit după absorbția colagenului hidrolizat modulează activitatea celulelor osoase: de la patul pacientului la laborator și invers Nutrients 2019, 11, 1249
2. Daneault, A., et al.Efectul biologic al colagenului hidrolizat asupra metabolismului osos Recenzii critice în știința alimentelor și nutriție 2017, 57:9, 1922-1937
3. König D., Oesser S., Scharla S., Zdzieblik D., Gollhofer A. “Peptidele specifice de colagen îmbunătățesc densitatea minerală osoasă și markerii osoși la femeile aflate în postmenopauză — Un studiu randomizat controlat Nutrients 2018, 10, 97
4. Porfírio E, Fanaro GB.Suplimentarea cu colagen ca terapie complementară pentru prevenirea și tratamentul osteoporozei și osteoartritei: o revizuire sistematică Revista Braziliană de Geriatrie și Gerontologie 2016, 19: 153-164